ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਅੰਬ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਤੋਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਅੰਬ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਬ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮੈਂਗੋ ਮੋਜੀਟੋ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੈਂਗੋ ਹਲਵਾ ਅਤੇ ਮੈਂਗੋ ਮਸਤਾਨੀ ਤੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਅੰਬ ਖਾਣ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਦਲਾਅ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੰਨੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ ਕਿ ਬੱਚੇ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਣਗੇ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਨਹੀਂ ਥੱਕਣਗੇ।
ਅੰਬ ਨਾਲ ਬਣਾਓ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਮੈਂਗੋ ਮੋਜੀਟੋ
ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਮੈਂਗੋ ਮੋਜੀਟੋ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਰਿੰਕ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂਗੋ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਅੰਬ ਦੀ ਰਬੜੀ
ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਆਮ ਰਬੜੀ ਖਾਧੀ ਹੋਵੇਗੀ ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅੰਬ ਦੀ ਰਬੜੀ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਵਰਗੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਅੰਬ ਦੀ ਰਬੜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਮੈਂਗੋ ਮਸਤਾਨੀ
ਮੈਂਗੋ ਮਸਤਾਨੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਬ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਗੁੜ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਕੇਲਾ, ਸੇਬ, ਅੰਗੂਰ ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਫਲ ਪਾ ਕੇ ਸਜਾਓ। ਇਸਨੂੰ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਅੰਬ ਦਾ ਹਲਵਾ
ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਲੌਕੀ ਦਾ ਹਲਵਾ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਬ ਤੋਂ ਵੀ ਹਲਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਬ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਜੀ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸੂਜੀ ਭੁੰਨ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਅਤੇ ਮਾਵਾ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਸਤਾ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
ਮੈਂਗੋ ਨਾਰੀਅਲ ਬਰਫ਼ੀ
ਮੈਂਗੋ ਨਾਰੀਅਲ ਬਰਫ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਬਰਫ਼ੀ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
